ege usulü zeytinyağlı-kereviz ne demek?

Ege Usulü Zeytinyağlı Kereviz

Ege mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı kereviz, özellikle kış aylarında sofraları süsler. Hafif ve sağlıklı olmasıyla bilinir.

Temel Özellikleri:

• Ana Malzeme: Kereviz. Kereviz, kendine özgü aroması ve sağlığa faydalarıyla bu yemeğin başrol oyuncusudur.
• Zeytinyağı: Ege mutfağının vazgeçilmezi olan zeytinyağı, yemeğe hem lezzet verir hem de sağlıklı yağlar sağlar.
• Sebzeler: Genellikle havuç, patates ve bezelye gibi sebzelerle zenginleştirilir.
• Tatlandırıcı: Genellikle şeker veya bal ile hafif tatlandırılır.
• Limon Suyu: Pişirme esnasında ve servis öncesinde limon suyu eklenerek yemeğin ferahlatıcı ve lezzetli olması sağlanır. Limon%20suyu

Ege Usulü Farkı:

Ege usulü zeytinyağlı kerevizi diğerlerinden ayıran bazı özellikler şunlardır:

• Taze Otlar: Dereotu ve maydanoz gibi taze otlar bolca kullanılır.
• Pirinç veya Bulgur: Bazı tariflerde pirinç veya bulgur da eklenerek yemeğin doyuruculuğu artırılır.
• Dengeli Tat: Tatlı ve ekşi lezzetlerin dengeli bir şekilde harmanlanması önemlidir.

Hazırlanışı:

Kereviz, havuç ve patates küp küp doğranır. Tencereye zeytinyağı alınır ve sebzeler hafifçe kavrulur. Üzerine kereviz eklenir. Şeker, tuz, limon suyu ve su eklenerek kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine bolca dereotu ve maydanoz serpilir. Soğuk servis edilir.

Faydaları:

• Lif açısından zengindir.
• Vitamin ve mineral deposudur.
• Düşük kalorilidir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Ege usulü zeytinyağlı kereviz, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Afiyet olsun!